pĕtăsĭo

I. a leg or pestle of pork, esp. the shoulder (opp. perna, the ham): e Galliā apportantur Romam pernae tomacinae et taniacae, et petasiones, Varr. R. R. 2, 4, 10: pulpam dubio de petasone voras, Mart. 3, 77, 6.